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Konstanz,Â
Heimischer Wild #Genuss
Seit Jahrhunderten laden Wildgerichte am Bodensee dazu ein, die goldene Jahreszeit auf besonders schmackhafte Weise zu zelebrieren. Die Küchenchefs begeistern mit einer großen Auswahl an herbstlichen Genussideen. Neben Klassikern wie Wildplatte mit Hasenrücken, Wildschweinfilet und Hirschfilet lernen LiebhaberInnen des Wildbrets dieses von neuen Seiten kennen: Von hausgemachten Reh Maultaschen mit gebratenen Kräuterseitlingen über #Wildschwein #Cheese #Burger mit Preiselbeeren und Birnen Chili Schmand bis hin zu Wildschweinschnitzel in herbstlicher Haselnusspanade verwöhnen allerlei wilde Versuchungen die Gaumen. Auch saisonale Beilagen wie Feldsalat mit eingelegtem #Kürbis und roter Bete, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen oder Vermicelles mit marinierten Trauben und Vanilleeis bringen den Herbst auf den Teller – einfach ein Restaurant wählen und die goldene Jahreszeit mit allen Sinnen genießen.
Tipp
Kreationen der teilnehmenden Restaurants testen, pro bestelltem Wildgericht einen Stempel in den WildGenussPass erhalten und ab drei Stempeln exklusive Preise gewinnen!
Herbstliche Entdeckungs Touren
Zu #Wasser und zu Land lernen FeinschmeckerInnen die westliche Bodenseeregion während der WildenWochen von ihrer abwechslungsreichen Seite kennen: Bei kulinarischen Schifffahrten auf dem Untersee wie der Schlemmerfahrt mit Wilderer Buffet und der Genussschifffahrt mit Wildspezialitäten regionale Schmankerl mit dem einzigartigen Blick auf das goldgefärbte Seeufer verbinden, bei Wildsafaris Hirsche aus nächster Nähe erleben, beim Schaukochen auf dem Wochenmarkt Tipps vom Profi und raffinierte Ideen mitnehmen und beim Chef’s Table Wildessen Variationen vom heimischen Wild und klassische Beilagen in ritterlichem Ambiente verspeisen – Herbst Genuss und Top Fotomotive inklusive.
Tipp
Den See vom Wasser aus entdecken und an den Samstagen vom 22. Oktober bis zum 19. November 2022 auf herbstlichen Rundfahrten über den tiefblauen #Bodensee gleiten oder beim grenzenlosen Herbst Hopping an den Wochenenden zwischen dem 8. Oktober und dem 6. November 2022 den Untersee per #Schiff erkunden.Eine Übersicht der teilnehmenden Restaurants, Menüs und Erlebnisangebote gibt es hier und hier.
