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Foto: Christian Schröter, 71 %

Gütersloh, Gütsel Kochduell: Schmacht in Ebbert’s Kotten mit Matthias E. Borner, Februar 2005

Branchenbuchsuche nach »pürieren«

Keyword-Suche nach »pürieren«, Treffer 1 bis 25 von 37, Top 25

1.) Sarah-Wiener-Stiftung bildet Pädagogen zu Genussbotschaftern aus

[…] waschen, Gurken raspeln, Kartoffeln stampfen: »Ich kann kochen!« Die bundesweit größte Initiative für praktische Ernährungsbildung von Kindern im Kita- und Grundschulalter hat Halt in der VHS Gütersloh gemacht. Eine Trainerin der Sarah Wiener Stiftung machte 14 pädagogische Fach- und Lehrkräfte aus der Region einen Tag lang fit für das Arbeiten mit Kindern in der Küche und vermittelte, wie sich Mädchen und Jungen für ausgewogene Ernährung begeistern lassen. »Ich kann kochen!« […] weiterlesen …

2.) Nicecream – der vegane Trend auch in Gütersloh?

[…] 200 Gramm Bananen Ein halber Teelöffel Matchapulver Drei Esslöffel Sojamilch Zwei Esslöffel gehackte PistazienDie Bananen schälen, in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, und mindestens fünf Stunden lang ins Gefrierfach oder die Tiefkühltruhe geben. Anschließend die Bananenscheiben leicht antauen lassen, alle Zutaten mit einem Stabmixer oder im Standmixer pürieren, und das Ergebnis anschließend in Schälchen füllen und die Creme mit den gehackten Pistazien verzieren […] weiterlesen …

3.) Rezepte für Gütersloh: Vitello tonnato vom Gütersloher Koch

[…] für Gütersloh: Vitello tonnato vom Gütersloher KochZutaten für 4 PersonenFür den Braten Eine Möhre Eine mittelgroße Zwiebel Eine Stang Sellerie Eine halbe Stange Lauch 750 Gramm Kalbsbraten Ein Bund glatte Petersilie 200 Milliliter Weißwein Ein Lorbeerblatt Salz Für die Thunfischsauce 200 Gramm Thunfisch in Olivenöl, aus der Dose Zwei Teelöffel Kapern Ein bis zwei eingelegte Sardellenfilets Zwei Esslöffel Mayonnaise Eine Zitrone (Saft) 150 Milliliter Olivenöl Salz […] weiterlesen …

4.) Ein Vorgeschmack auf die Erdbeersaison, die Erdbeer Joghurt Biskuitrolle

[…] Vorgeschmack auf die Erdbeersaison, die Erdbeer Joghurt Biskuitrolle Der Frühling steht quasi schon in den Startlöchern und damit ist auch unsere allerliebste Erdbeerzeit nicht mehr allzu weit entfernt. Sind Sie bereits in die Themenplanung rund um unsere Lieblingsfrucht eingestiegen? Dann haben wir eine ganz besondere Rezeptidee für Sie: die Erdbeer-Joghurt Biskuitrolle. Das Highlight der cremig leichten Köstlichkeit ist die Ritter Sport Erdbeer Joghurt. Die 100 Gramm Vollmilchschokolade […] weiterlesen …

5.) Tag der Hülsenfrüchte, ein Grund zu feiern

[…] der Hülsenfrüchte, ein Grund zu feiern Seit 2018 gibt es auf Beschluss der Vereinten Nationen an jedem 10. Februar eines Jahres den Tag der Hülsenfrüchte – eine gute Idee, findet Manuela Marin. Zwar stehen Bohnen, Erbsen und Linsen für viele Verbraucher in Deutschland immer noch für deftige Eintöpfen aus früheren Zeiten, in denen Fleisch nicht verfügbar oder zu teuer war. Doch dieses Image ist im Wandel, denn Hülsenfrüchte haben nicht nur Fitmacherqualitäten sondern auch […] weiterlesen …

6.) Gütersloh, (un-)typisch westfälisch, gebratene Blutwurst auf Pumpernickel Mango Risotto mit Selleriestroh und Basilikumsauce

[…] (un-)typisch westfälisch, gebratene Blutwurst auf Pumpernickel Mango Risotto mit Selleriestroh und BasilikumsauceEin (un-)typisch westfälisches Gericht mit modernem Pepp. Blutwurst, Rotwurst, Schwarzwurst, Topfwurst, Griebenwurst, Puttes, Flönz oder Blunzen (österreichisch) ist eine Kochwurst aus gewürztem Blut (meist vom Schwein), Schwarte und Fett oder Speck und weiteren Zutaten. In Westfalen ist sie beispielsweise als Möppkenbrot bekannt. Das (un)typisch westfälische Gericht ist […] weiterlesen …

7.) Sommersalate mit raffinierter Würze

[…] mit raffinierter Würze Bad Reichenhall, April 2022Die bei Feinschmeckern beliebten Edlen Alpensalze der Alpensaline sind ideal, um sommerliche Salate zu verfeinern. »Ob mit oder ohne Fleisch, unsere mediterran inspirierten Rezeptideen werden Sie begeistern. «Der Frühling ist da, die Sonne scheint und die Lust auf leichte und mediterrane Gerichte wächst. Die Gartenmöbel werden entstaubt und ab nach draußen in den Garten oder auf den Balkon. Was passt da besser als ein leckerer Salat mit […] weiterlesen …

8.) Rezept aus Rietberg, Spargelkuchen, Zutaten frisch vom Wochenmarkt

[…] aus Rietberg, Spargelkuchen, Zutaten frisch vom Wochenmarkt 750 Gramm Spargel Eine halbe Zitrone 3 Eier Butter 150 Gramm Käse, Druffeler mittelalt SchnittlauchMehl Salz Pfeffer Muskatnuss Zucker Zubereitung 200 Gramm Mehl mit etwas Salz, 100 Gramm Butterflöckchen und 4 Esslöffeln sehr kaltem Wasser (mit etwas Geduld) zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und in den Kühlschrank legen. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen am Ende so einkürzen, dass sie […] weiterlesen …

9.) Rezept mit charaktervollem Thymian Honig aus einsamer Bergregion Neuseelands, mit Honig genussvoll auf Reisen gehen

[…] mit charaktervollem Thymian Honig aus einsamer Bergregion Neuseelands, mit Honig genussvoll auf Reisen gehen Wilder Thymian ist eine Spezialität aus dem Otago Hochland in Neuseeland. Dass fleißige Bienen aus dem Blütennektar auch Honig herstellen, ist weniger bekannt. Der Thymian Honig schmeckt pur auf dem Frühstücksbrot, mit seinem kräftig herben und würzigen Aroma verfeinert er aber auch Käse und unterstreicht den Geschmack von Kräutertees. Zudem lässt er sich vielfältig in der […] weiterlesen …

10.) Fakten Check zum Tag der Kartoffel am 19. August 2022, Rezept für vegane Mac and Cheese mit Kartoffeln, Video

[…] Check zum Tag der Kartoffel am 19. August 2022, Rezept für vegane Mac and Cheese mit Kartoffeln, VideoFakten Check zum Tag der Kartoffel: Am 19. August werden Erdäpfel gefeiert5 Infos und Wissenswertes rund um die tolle Knolle – Rezept für vegane Mac and Cheese mit Kartoffeln Berlin, 18. Mai 2022Am 19. August ist der Tag der Kartoffel. Er wurde in den USA ins Leben gerufen und soll dazu anregen, die schmackhafte Knolle in all ihren Facetten zu feiern. Zurecht, denn die Kartoffel ist nicht […] weiterlesen …

11.) Rezepte für Gütersloh, Unionhilfswerk, nachhaltige Rezepte, 2. Chance für Lebensmittel

[…] für Gütersloh, Unionhilfswerk, nachhaltige Rezepte, 2. Chance für Lebensmittel Berlin, 24. Mai 2022Etwa 75 Kilogramm Essen landen pro Kopf und Jahr in Deutschland einfach im Müll, obwohl man diese Lebensmittel durchaus noch verwenden könnte. Gerade jetzt, wo die Preise in den Supermärkten immer weiter steigen, wollen wir Ihnen einige Rezepte vorstellen, mit denen Sie Lebensmittelreste nutzen und unnötige Verschwendung vermeiden können. Der Alltag sieht meist so aus, dass bräunliche […] weiterlesen …

12.) Rezepte für Gütersloh: Schaschlik, die Story, Rezepte

[…] Schaschlik, die Story, RezepteÜber Schaschlik Schaschlik ist ein gegrillter oder gebratener, meist marinierter Fleischspieß und ein traditioneller Imbiss in turksprachigen Ländern, in Russland, dem Kaukasus und in Teilen Südosteuropas, beispielsweise in Serbien und Ungarn, wo die Spieße an Ständen angeboten werden. Viele der in Russland verbreiteten Schaschlikrezepte stammen ursprünglich aus dem Kaukasus. Schaschlik ist in vielen Varianten auch in Westeuropa bekannt geworden, wobei […] weiterlesen …

13.) So bringt man Kinder dazu, gesund zu essen, Audio

[…] bringt man Kinder dazu, gesund zu essen, AudioAlltagstaugliche Tipps und Tricks für Eltern, damit sich die Kids ans Gemüse gewöhnen und nicht zu viel naschen Baierbrunn (OTS)Eltern wollen ihre Kinder gesund ernähren. Doch das ist oft leichter gesagt als getan und es gibt häufig mal Theater bei Tisch. Das muss nicht sein, findet Marco Chwalek und verrät uns ein paar alltagstaugliche Tipps und Tricks, wie man dem Nachwuchs Gemüse schmackhaft macht:Wenn die Kleinen mit am Tisch sitzen und […] weiterlesen …

14.) Rezepte für Gütersloh, Möhren Kartoffel Eintopf vom Gütersloher Koch

[…] für Gütersloh, Möhren Kartoffel Eintopf vom Gütersloher KochZutaten 750 Gramm Möhren 750 Gramm Kartoffeln 25 Gramm Butter 1 Zwiebel 60 Gramm Speckwürfel 3 Mettenden 600 Milliliter Brühe 1 Prise Zucker Salz PfefferDie Möhren putzen und die Kartoffeln schälen. Beide in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Speck darin anbraten. Die Möhren und die Kartoffeln hinzugeben und kurz mit anrösten. Alles würzen und […] weiterlesen …

15.) Kartoffelsuppe und Kartoffeleintopf, das ist der Unterschied

[…] und Kartoffeleintopf, das ist der UnterschiedPüriert oder stückig: auf die Zubereitung kommt es an – Rezept für die Adventszeit: Kartoffelsuppe mit Spekulatiuscreme – Rezept für kalte Tage: Kartoffel Erdnusseintopf. Berlin, 25. August 2022Heiß, deftig und einfach lecker – eine selbst gekochte Kartoffelsuppe oder ein Kartoffeleintopf wärmen an kalten Tagen Magen und Seele. Die Zubereitung ist zudem gar nicht schwer, denn beide Gerichte gelingen mit wenigen Zutaten im Handumdrehen […] weiterlesen …

16.) Selber kochen spart Müll, ist praktisch, gesund und nachhaltig, Rezept für Kürbissuppe

[…] kochen spart Müll, ist praktisch, gesund und nachhaltig, Rezept für Kürbissuppe Müschenbach, 9. November 2022Die Bäckertüte, der Fertigsalat in der Plastikschale, der Joghurtbecher – täglich grüßt das Murmeltier, zumindest bei unseren Essgewohnheiten für die Pause. In diesem Fall produziert das »Murmeltier« leider ganz schön viel Müll. Wer die Umwelt schonen will, muss den täglichen Trott überdenken und neue Wege gehen. Und beim üblichen Snack für die Pause ist es sogar […] weiterlesen …

17.) Rezepte für Gütersloh, adieu Weihnachtsbauch, hallo Avocado!

[…] für Gütersloh, adieu Weihnachtsbauch, hallo Avocado!Die Avocado als gesunde Superfruit sollte in diesem Jahr in alle Neujahrsvorsätze aufgenommen werden, wenn es darum geht, seinen Fleischkonsum einzuschränken, sich gesünder zu ernähren oder mit Blick auf die Nachhaltigkeit der Ernährung.  Die Welt Avocado Organisation präsentiert 2 Avocado Rezepte, die es ermöglichen, diesen Januar wieder in Topform zu kommen. München, 22. Dezember 2022Nach den Feiertagen fühlen sich viele Menschen […] weiterlesen …

18.) Rezepte für Gütersloh, Pulpo auf Fusilli und Kürbisrahmsuppe mit Saltimbocca vom Kabeljau

[…] für Gütersloh, Pulpo auf Fusilli und Kürbisrahmsuppe mit Saltimbocca vom Kabeljau Gütersloh, September 2010Kurz vorm Schinkenmarkt kochte Michael Penno im September 2010 Pulpo auf Fusilli mit Totentrompeten und Pesto und als Vorspeise eine Kürbisrahmsuppe mit Saltimbocca vom Kabeljau. Kürbisrahmsuppe mit Saltimbocca vom Kabeljau Kürbiswürfel mit Zwiebel anschwitzen, Zucker zufügen und mit etwas Essig ablöschen, mit der Brühe auffüllen, aufkochen und etwa 15 Minuten simmern lassen […] weiterlesen …

19.) Rezepte für Gütersloh, ein Sommergericht, kalte Tomatenessenz und ein Störfilet auf Sommersalaten

[…] für Gütersloh, ein Sommergericht, kalte Tomatenessenz und ein Störfilet auf SommersalatenMichael Penno kocht unter dem Motto »so schmeckt der  Sommer« eine kalte Tomatenessenz und ein Störfilet auf Sommersalaten mit Pfifferlingen, Minze und wildem Pfirsich. Gütersloh, Juli 2010 Zutaten Kalte Tomatenessenz 1 Kilo Tomaten 0,75 Liter klare Brühe Basilikum Etwas Sellerie Knoblauch Meersalz Pfeffer(grob)Zutaten Störfilet 600 Gramm Störfilet 200 Gramm Pfifferlinge Salate nach Marktlaune […] weiterlesen …

20.) Rezepte für Gütersloh, Kalbskotelett mit Petersilienpüree, Blue Stilton und Pimientosauce

[…] für Gütersloh, Kalbskotelett mit Petersilienpüree, Blue Stilton und Pimientosauce Gütersloh, Juni 2010Im Juni 2010 kocht Michael Penno ein Kalbskotelett mit Petersilienpüree, Blue Stilton und Pimientosauce. Ein frühsommerliches Gericht, passend zum sonnig warmen Wetter. Kalbskotelett mit Petersilienpüree, Blue Stilton und PimientosauceZutaten für 4 Portionen 4 Kalbskoteletts à rund 300 Gramm 4 junge Artischocken 2 Paprikas, je 1 rot und gelb 80 Gramm  Blue Stilton Blattpetersilie […] weiterlesen …

21.) Rezepte für Gütersloh, Osterglöckchen, Lammrücken mit Petersilienkruste auf Zartweizen, Rhabarbercreme mit Milchreis

[…] für Gütersloh, Osterglöckchen, Lammrücken mit Petersilienkruste auf Zartweizen, Rhabarbercreme mit MilchreisPassend zum bevorstehenden Frühling kocht Michael Penno einen Lammrücken mit Petersilienkruste auf Zartweizen und als Dessert eine Rhabarbercreme mit Milchreis. Gütersloh, März 2010 Zutaten Lammrücken 600 Gramm Lammrücken 4 Stück Toastbrot 1 Esslöffel Butter 1 Eigelb Petersilie 240 Gramm Zartweizen (»Ebly«) 0,75 Liter kräftige Brühe Safran Salz Pfeffer Zutaten […] weiterlesen …

22.) Rezepte für Gütersloh, »Mahl für die Sinne«, Sellerierahmsuppe mit Gambas und Rotbarbenfilet auf Artischockenpüree

[…] für Gütersloh, »Mahl für die Sinne«, Sellerierahmsuppe mit Gambas und Rotbarbenfilet auf Artischockenpüree Passend zum Valentinstag am 14. Februar kocht Michael Penno ein »Mahl für die Sinne« – eine leckere Sellerierahmsuppe mit Gambas und Rotbarbenfilet auf Artischockenpüree. Gütersloh, Januar 2010 Zutaten Sellerierahmsuppe 150 GrammKnollensellerie, geschält 200 GrammGeflügelbrühe 75 Gramm   Sahne 75 Gramm Milch 1SchalotteWeißwein 4Salzwassergarnelen, 13/15 Zutaten […] weiterlesen …

23.) Rezepte für Gütersloh, Poulardenbrust, Jakobsmuscheln mit einer Kressesuppe

[…] für Gütersloh, Poulardenbrust, Jakobsmuscheln mit einer KressesuppeIn der Kochserie »Mehr ist mehr« kocht Michael Penno Jakobsmuscheln mit einer Kressesuppe und Poulardenbrüste. Gütersloh, September 2009 Zutaten Jakobsmuscheln 8Jakobsmuschelkerne 250 GrammBrunnenkresse 500 MilliliterGemüsebrühe 500 Milliliter Sahne1 kleine ZwiebelEtwas trockenen Weißwein Zutaten Poulardenbrüste 4Poulardenbrüste 600 Grammjunger Senfkohl 150 GrammKirschen 150 MilliliterRotwein 75 Gramm   Zucker 4 […] weiterlesen …

24.) Rezepte für Gütersloh, Pasta mit Garnelen, Salat von frischen Sommerbeeren, Minze mit Rohrzucker und Zabaglione

[…] für Gütersloh, Pasta mit Garnelen, Salat von frischen Sommerbeeren, Minze mit Rohrzucker und ZabaglioneIm Juni 2011 präsentiert Ebberts Kotten Spaghetti mit Zitronen Limonen Pesto und gebratenen Garnelen und einen Salat von frischen Sommerbeeren und Minze mit Rohrzucker und ZabaglioneSpaghetti mit Garnelen 40 Gramm Pinienkerne 1 bis 2 Knoblauchzehen 50 Gramm Zitronenmelisse 80 Milliliter Ö 1 unbehandelte Zitrone und Limette Salz Pfeffer Zucker 350 Gramm Spaghetti 16 Garnelen Sommersalat […] weiterlesen …

25.) Rezepte für Gütersloh, Hummermenü »Hummer for Lovers«, Hummersalat, Hummersuppe, Hummer auf Basilikum Kohlrabi und Erbspüree

[…] für Gütersloh, Hummermenü »Hummer for Lovers«, Hummersalat, Hummersuppe, Hummer auf Basilikum Kohlrabi und ErbspüreeIn der Kochserie »Mehr ist mehr« kocht Michael Penno ein leckeres, 3 gängiges Hummermenü. Ein besonders edles und leckeres Menü, nicht nur für Verliebte: kleiner Hummersalat mit Thunfischsauce, weiße Hummersuppe und Hummer auf Basilikum Kohlrabi und Erbspüree. »Hummer for Lovers«, das kleine Menü, kann auf Vorbestellung auch mitgenommen und zu Hause als […] weiterlesen …

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