Fangfrischer Fisch trifft kulinarische Kreativität, Bodensee, 15. September bis 12. Oktober 2025

#Konstanz, 19. August 2025

Der #Bodensee steht für kulinarische Vielfalt, fangfrischen #Fisch und traditionsreiche Fischereikultur. All das vereint sich auch in diesem Jahr bei den »BodenseefischWochen« vom 15. September bis zum 12. Oktober 2025. Während dieser besonderen Wochen stehen die traditionellen #Bodenseefischarten sowie die Arbeit der Berufsfischer am See im Mittelpunkt – eine genussvolle Hommage an das regionale #Handwerk und den nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen des Sees. In 18 ausgewählten #Restaurants rund um den Bodensee wird gekocht, was der See hergibt – mal klassisch, mal modern interpretiert, aber immer frisch, regional und mit Leidenschaft. Die Aktion findet in Abstimmung mit dem Verein #Bodenseefisch statt und lädt dazu ein, neue Geschmäcker zu entdecken.

Bei den BodenseefischMenüs kommt ein Dreigangmenü aus #Vorspeise, #Hauptgang und #Dessert auf die Teller. Zudem bieten viele Restaurants dieses Jahr fein abgestimmte Einzelmenüs an. Die Hauptzutat: fangfrischer Bodensee #Fisch, der direkt aus den Netzen der erfahrenen Fischer in die Hände der kreativen Köche wechselt. Je nach Fang kommen unter anderem #Hecht, #Karpfen, #Saibling und #Forelle auf den Tisch.

Ob #Hechtklößchen an #Safransauce, in #Mandelbutter gebratenes Fischduo oder zarte Forelle mit Zitronengrassauce und Butterkartoffeln – hier kommen Fischfans garantiert auf ihre Kosten. Daneben sorgen saisonale Beilagen, kreative Zubereitungen und liebevoll abgestimmte Desserts für ein rundum genussvolles Erlebnis.

In #Konstanz, der größten Stadt am Bodensee, nehmen in diesem Jahr 2 Restaurants an den »BodenseefischWochen« teil: das Restaurant Hafenhalle und das Restaurant Dischinger. Beide Lokale bringen ihre ganz eigene Handschrift in die Menüs ein und zeigen, wie vielfältig Bodenseefisch schmecken kann – sowohl während der Aktionswochen als auch darüber hinaus.

Fischfans aufgepasst – der Fischgenuss wird belohnt

Entweder eines der kreativen »FischMenüs« genießen oder an einer Veranstaltung teilnehmen. Auf den #Speisekarten und Infoaufstellern finden sich entsprechende Hinweise und ein QR Code. Einfach scannen, teilnehmen und mit etwas Glück einen der attraktiven Preise gewinnen: darunter #Schlemmermenüs, #Gastronomiegutscheine und weitere kulinarische #Überraschungen.

Tipp: Im #Kochkurs »So schmeckt die Region – F(r)isch vom See« am 26. September 2025 in #Allensbach lernen Hobbyköche den Umgang mit frischen, regionalen #Zutaten aus dem See und der Umgebung. Gemeinsam wird gekocht, verkostet und genossen – begleitet von passendem regionalem #Wein.

Mehr Informationen zu den teilnehmenden Konstanzer Restaurants gibt es online 🔗, eine Übersicht über alle teilnehmenden Restaurants, kreative Menüs, Erlebnisangebote und spannendes Fischwissen gibt es ebenfalls online 🔗 …